Valge tee teelilled koosnevad Hiina Fujiani provintsi kõrgetest mägipiirkondadest pärit teest. Valge tee on õrn, minimaalselt töödeldud tee Camellia sinensis taimest, kasutades varakevadel käsitsi korjatud noori õisi ja lehti, mis kuivatatakse kiiresti oksüdeerumise vältimiseks. Tulemuseks on peened maitsed (lillelised, puuviljased) ja kõrge antioksüdantide sisaldus. Valget teed nopitakse vaid paaril päeval aastas, hooaja alguses. Seda teed ei fermenteerita.
Teelille saamiseks seotakse valge tee kokku erinevate lilleõitega, mis lisavad maitset ja aroomi. Lõpuks moodustatakse teest ja õitest kuulike, mis avaneb “lilleks” ainult keevas vees.
Videot, kuidas teed valmistada, näete SIIN.
Ettevalmistus
- keetke umbes 500 – 800 ml vett ja valage see kohe läbipaistvasse klaaskannu (näiteks SELLISESSE). Pange tähele: vastupidiselt tavalise tee valmistamisele on siin vajalik keeva vee kasutamine, et tagada teelille pallikese täielik avamine.
2. pange teelille pall ettevaatlikult vette – siis näete, kuidas 8-10 minuti jooksul tekib teelille pallikesest ilus “lill”.
3. minimaalne soovitatud tõmbamisaega on 8 minutit, kuid teel võib lasta ka veidi kauem tõmmata. See kvaliteetne must tee talub pikka seismisaega, muutumata kibedaks.
Valge tee teelillede komplekt on pakendatud ilusasse musta magnetkinnitusega karpi.
Hoidke jahedas ja kuivas.
